先介紹一下酒的儲(chǔ)藏方式，酒窖儲(chǔ)藏法。其實(shí)各有各的優(yōu)劣勢(shì)?

酒窖空調(diào)的優(yōu)勢(shì)：儲(chǔ)存酒量大，能夠更好的控制酒的恒溫恒濕精準(zhǔn)度要求。可使用私人酒窖，別墅酒窖，以及各個(gè)酒莊的酒窖。可以設(shè)計(jì)自己獨(dú)特的酒窖風(fēng)格。缺點(diǎn)：面積大需要有自己的獨(dú)立空間，成本高。

如果酒不多平常只是喜歡飲酒可以選擇酒柜，如果是大批量的儲(chǔ)存適合酒窖空調(diào)了。

酒類溫度把控

白葡萄酒必須是低溫發(fā)酵，溫度在15到18℃，低溫度為14℃，超過20℃發(fā)酵的白葡萄酒，香氣不清新，口感沒有那么細(xì)膩。

紅葡萄品種，優(yōu)質(zhì)單寧含量不高，尤其特別成熟度較差時(shí)，為了防止葡萄籽的優(yōu)質(zhì)單寧采用低溫發(fā)酵一般在20到25℃，減少劣質(zhì)單寧的萃取。

酒窖比較理想的溫度約在10℃-25℃，不過重要的是溫度需要保持穩(wěn)定，如果溫度的變化會(huì)影響酒的成熟熟讀和口感，如果通過葡萄酒的存放溫度多次變化，口感會(huì)粗糙欠細(xì)膩，也會(huì)影響主人對(duì)酒的時(shí)間控制，所以說(shuō)只要是能夠保持溫度在5-20其實(shí)都可以接手，不過太冷的就驕傲?xí)蛊咸丫频某砷L(zhǎng)變緩需要更長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，而溫度過高會(huì)使葡萄酒成熟速度加快可能會(huì)減小細(xì)膩的味道。

艾爾斯派酒窖空調(diào)專門設(shè)定為（恒溫恒濕恒氧恒凈）溫度控制在10-30℃，濕度在30%-80%

冬季溫濕度控制：冬季室內(nèi)溫度較低可以通過艾爾斯派選配的電輔助加熱來(lái)滿足所需要的溫度和濕度，室內(nèi)濕度高，機(jī)組會(huì)自動(dòng)啟動(dòng)輔助電加熱或者運(yùn)行低溫除濕來(lái)降低房間濕度，當(dāng)濕度低于設(shè)定值時(shí)，機(jī)組制動(dòng)啟動(dòng)加濕器自動(dòng)補(bǔ)濕